Cette règle du HdM permet de recevoir une charge de face plutôt que de flanc/dos, ce qui augmente le nombre de rangs qui frappe et éventuellement le nombre de figurines en contact quand tu es initialement chargé de flanc.
En citant le GBR, tu réponds à ta première question: une reformation de combat ne diminue pas le nombre de figurines (amies ou ennemies) en contact.
Si, après la charge et avant la réformation de combat, un personnage est en contact avec une figurine ennemie, il doit toujours l'être après cette réformation mais pas forcement avec la même figurine ennemie. Dans le cas contraire, libre à toi de le mettre en contact ou pas grâce à cette reformation.